No dia 14 de abril, quando é celebrado o Dia Mundial do Café, o Metrô Bahia, uma empresa da plataforma de Trilhos da Motiva, registra o consumo de aproximadamente 30 mil litros da bebida por ano no sistema metroviário de Salvador e Lauro de Freitas, evidenciando a presença do café na rotina de milhares de clientes e sua relação com a cadeia produtiva do estado.
A Bahia ocupa posição de destaque no cenário nacional. De acordo com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri), o estado possui cerca de 133 mil hectares dedicados à cafeicultura, sendo responsável por 8,2% da produção brasileira, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em 2024, foram exportadas aproximadamente 81,6 mil toneladas de café, movimentando cerca de US$ 294,8 milhões na economia baiana.
Dentro do sistema metroviário, o consumo da bebida acompanha o fluxo diário de passageiros. Em média, são cerca de 80 litros consumidos por dia e aproximadamente 2.400 litros por mês, distribuídos entre as cafeterias instaladas em estações e terminais. O café está presente principalmente nos momentos de início de jornada, pausas rápidas e intervalos ao longo do deslocamento.
Além do volume, o perfil de consumo também evidencia a diversidade de preferências. As opções vão desde o café tradicional coado até versões como espresso e cappuccino, atendendo diferentes perfis de clientes, mesmo em um ambiente marcado pela dinâmica e pelo tempo reduzido de permanência.
"Mesmo em um ambiente de movimento constante, percebemos que os clientes valorizam a qualidade da bebida. Muitos aguardam o preparo do café, o que mostra que há uma demanda por produtos mais elaborados, como espresso e cappuccino, mesmo na correria do dia a dia", afirma Alexsandro Prazeres, do Café da Estação, localizado na Estação Aeroporto.
No Terminal Acesso Norte, o Café e Lanches Tourinho também observa o papel do café para além do consumo imediato. "A proposta surgiu para oferecer algo diferente dentro do terminal. O café traz essa ideia de pausa, de início ou recomeço do dia. Com o tempo, percebemos que o espaço também se tornou um ponto de encontro, onde clientes criam conexões durante esse momento", destaca Jackson Tourinho.
O cenário reforça como o café, além de um hábito consolidado, também se integra à experiência de mobilidade urbana, conectando produção, consumo e rotina em diferentes pontos da cidade. "A presença do café no sistema acompanha diretamente o comportamento dos clientes ao longo da jornada. É um consumo que acontece principalmente nos momentos de início do dia e nas pausas durante o deslocamento, reforçando como o serviço vai além do transporte. Ao mesmo tempo, esse volume também dialoga com a relevância da produção cafeeira para a Bahia, conectando o dia a dia das pessoas a uma cadeia econômica importante para o estado", afirma Carlos Cavalcanti, Gerente Executivo de Atendimento do Metrô Bahia.
Crédito da imagem: Divulgação / Metrô Bahia
